咸肉太咸？快速变淡的妙招，让你的菜肴更加美味！

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主料:猪肉(瘦)、白糖、盐、姜、葱、料酒

1.猪肉洗净,切块,加入姜、葱、料酒腌制。

2.锅里加入适量水烧开,放入腌制好的猪肉焯水,焯水后的猪肉捞出,控干水分。

3.热锅,加入适量油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,颜色变深后,加入姜片、葱段,翻炒均匀。

4.加入肉块,加入适量水,煮至肉块熟,肥肉完全溶化,肉质变松软,汤汁变白。

5.加入适量盐,搅拌均匀,关火,冷却后再加入适量糖调味,即可装盘。

烹饪技巧:

1、如果肉块不是很大,可以大火煮,放入适量的水,开锅后转小火炖。

2、放入适量的糖是为了增加肉的鲜嫩度,如果你要炖的话,就可以小火炖至肉块完全变软。