咸肉炖笋的做法大全：享受春日鲜美，尽享美味佳肴

咸肉炖笋的做法大全:享受春日鲜美,尽享美味佳肴。在春季这一个节气里,有多种饮食方式可供选择,而咸肉炖笋的做法大全就比较简单,因此深受人们的喜爱。

1、将干笋用清水泡软,泡好的干笋可以切成一寸左右的段,再用开水烫一下,然后控干水分备用;把葱切成葱花,姜切成片备用。

2、将笋块焯水后捞出备用。

3、热锅倒油,油热后放入葱姜,小火煸炒出香味,放入干笋翻炒,炒到笋干微微发黄,并且表面微微发黄,然后倒入料酒,继续翻炒,把笋炒透。

4、加入适量的水,没过笋块,再加入适量的盐,大火烧开,转小火炖煮。

5、炖至汤汁收浓即可出锅,根据自己的口味放点鸡精,也可放入香菜末和葱花。