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嘉兴五芳斋肉粽子的传统做法,教你一步步包裹美味馅料!
1.粽叶用开水煮软。
2.将肉和香菇剁碎。
3.然后再加调味料拌匀。
4.糯米提前用清水泡上。
5.糯米中加入五香粉。
6.糯米中加入1/3的香菇,搅拌均匀。
7.然后加入适量的盐。
8.最后加入一点生抽和香葱末。
9.加入适量的糖。
10.加入适量的糯米和香菇,搅拌均匀。
11.将馅料包入粽子中。
12.包好后放在煮锅里,煮上20分钟左右。
13.关火,闷一会儿,等下就可以了。
[烹饪技巧]
1、煮的时候先放肉馅,然后放香菇。
2、如果喜欢吃素的,可以放腊肉。
3、加生抽和香葱末。
4、如果喜欢吃素的,可以加腊肉。
