四川泡菜新风潮：探秘自制的四川泡菜盐水的制作方法

四川泡菜新风潮:探秘自制的四川泡菜盐水的制作方法:

1.选取一斤新鲜的四川泡菜,另外准备一个玻璃瓶子,最好使用密封的,玻璃瓶口也需要保证干净,可以不洗。

2.把泡菜坛子清洗干净,擦干,用牙刷把它刷干净。

3.在玻璃瓶里放入食盐,然后把泡菜坛子里的水用凉开水冲洗干净。

4.把凉开水倒入玻璃瓶里,再把瓶子里的盐和生姜片全部倒入玻璃瓶里,让它完全没过泡菜坛子,腌制24小时,然后把玻璃瓶里的盐水倒掉。

5.把玻璃瓶放在阴凉的地方,然后把泡菜坛子放到阴凉的地方,三天以后泡菜就会发白,这时你可以取出泡菜坛子里面的盐水,放在冰箱里保存。