四川泡椒的制作方法和步骤：重现香辣爽口的经典美食

四川泡椒的制作方法和步骤:重现香辣爽口的经典美食

1、原料:辣椒、花椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜、蒜、冰糖、酱油、盐、味精、鸡精。

2、选辣椒的时候,要选成熟度好的红辣椒。

3、把辣椒洗干净,晾干,然后把辣椒的蒂去掉,然后把辣椒的籽去掉,把辣椒剁成末。

4、然后在一个干净的器皿中,把所有的材料混合,用筷子搅拌均匀,腌制30分钟左右。

5、把姜、蒜切成片,把豆豉洗干净,然后把姜、蒜剁成末。

6、把姜、蒜、豆豉、郫县豆瓣酱、冰糖、酱油、盐、味精、鸡精、花椒、葱一起放入碗中,再把它们搅拌均匀。

7、把腌制好的辣椒用干净的布包好,放在阴凉处密封腌制。

8、等到10天以后就可以食用。