土豆球怎么做？掌握简单又美味的土豆球制作方法！

土豆球怎么做?掌握简单又美味的土豆球制作方法!

材料

主料:土豆(黄皮)300克,鸡蛋清60克

辅料:淀粉(豌豆)35克,

调料:花生油50克,盐2克,白砂糖5克,鸡精2克,辣椒油5克,香油5克,白醋5克

做法

1.将土豆去皮,用刀头剖成瓣,再把鸡蛋清和淀粉混合,做成蛋泡糊,下入六成热的油锅中炸透,呈金黄色,捞出沥油;

2.锅内留少许油,放入盐、糖、鸡精、辣椒油煸炒,再加入炸好的土豆球、勾芡,翻炒几下,淋入香油即可装盘。

小诀窍

土豆淀粉炸的时候不用另外加水,会使土豆球又脆又香。