多宝鱼红烧：口感鲜美，色香味俱佳的家常菜佳品

多宝鱼红烧:口感鲜美,色香味俱佳的家常菜佳品。主要食材有鱼块、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、冰糖、八角、茴香、酱油、食盐、鸡精。

食材明细

主料

鱼肉500g

辅料

葱、姜、蒜、料酒、酱油、食盐、鸡精、八角、茴香、食盐

制作步骤

1.鱼块去骨,鱼肉切块,肉不要太厚,否则炖出来口感不好。

2.鱼块冷水下锅,放入料酒,姜片,桂皮,大料,茴香,盐,酱油,料酒,糖,五花肉,炖制至汤汁收到一半,再放入盐,姜片,蒜,炖制到鱼块熟烂,出锅前放入鸡精。

4.因为是家常做法,我用的是高压锅,炖制时间不用太久,炖出来的口感也更加好。