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大龙虾头美食指南:正确品味与享受大龙虾头的独特滋味!
烹饪技巧
1、吃起来时最好先将头部、尾翼剪掉,这样品味起来会更加新鲜。
2、如果是要吃大龙虾,建议先把头部剪掉,这一个时刻的大龙虾头部腥味较大,用盐和白醋浸泡大龙虾,可以很好地去除腥味。
3、大龙虾的头里有很多细菌,涮的时候不适合多涮,因为高温、长时间烹饪,会破坏掉它的营养成分。
4、大龙虾的头部非常容易藏有重金属,所以涮大龙虾头,不要在里面涮,要保持虾的干净,这样吃起来会更加放心。
5、大龙虾身上有寄生虫,食用的时候要记得及时清理,把虾线挑出,不然会直接影响大龙虾的鲜美。
6、最好不要生吃,这样会使大龙虾的寄生虫含量更加高。
