学习正宗茄汁青鱼的做法，轻松享受美味的家常料理！

学习正宗茄汁青鱼的做法,轻松享受美味的家常料理!

材料

青鱼1条,番茄酱,葱,姜,蒜,生抽,老抽,糖,淀粉,油,盐

做法

1、青鱼洗净,控干水分,加入葱、姜、蒜、糖、淀粉拌匀,腌渍15分钟。

2、番茄酱、淀粉、盐、油、水调匀备用。

3、热锅放油,下青鱼煎制。

4、煎到两面金黄,再将番茄酱、糖、盐、淀粉、油调成酱汁。

5、锅中留少许底油,倒入调好的酱汁炒匀。

6、翻炒均匀即可出锅。

小诀窍

煎鱼的时候,把锅底铺一层油,煎的时候油会均匀的分布在锅底,这样不会粘锅,等煎好以后,只要翻面就好了。