学会红烧茄子的绝佳做法，扒开厚厚滋味的秘诀！

学会红烧茄子的绝佳做法,扒开厚厚滋味的秘诀!

1.首先准备一个大的的干净容器,把茄子洗净,去掉茄子皮,切成大小适中的块状,留意要是切好了,放进容器中,把水沥干。

2.把大蒜切成蒜末,葱切成葱段,姜切成片,辣椒切成圈,备用。

3.起油锅,把葱姜蒜爆香,再加入辣椒圈,爆香。

4.加入茄子,大火翻炒。

5.加入适量的生抽,生抽,适量的糖,料酒,十三香,鸡精,适量的水,小火炖15分钟。

6.加入蒜末,翻炒,然后倒入辣椒圈,大火收汁,翻炒均匀即可出锅。

7.做好的红烧茄子,盛盘,再淋上一层生抽,洒上葱花,淋上红烧汁,就可以开动了。