学做麻婆的做法豆腐，轻松享受经典川菜美味！

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材料

豆腐,肉馅,葱花,蒜末,辣椒,酱油,花椒油,盐,料酒,淀粉,香油,辣椒油,白糖

做法

1.豆腐切成小块,放入锅中蒸十分钟左右。

2.蒸好的豆腐趁热撕成丝。

3.猪肉馅加入葱花、蒜末、辣椒油、酱油、花椒油、盐、料酒、淀粉、香油,调成馅料。

4.将豆腐丝切成小丁。

5.将肉馅放在豆腐丁上。

6.锅里放油烧热,放入花椒油,小火炸香。

7.将炸好的花椒油淋在豆腐丁上即可。

小诀窍

1.花椒油炸出香味,用的时候可以再炸一遍,会更香。

2.豆腐尽可能蒸熟,这样炸出来会更酥脆。

3.葱、蒜末、辣椒油可以去腥,最后用。