家中厨艺大揭密：轻松自制臭桂鱼的秘诀与技巧！

家中厨艺大揭密:轻松自制臭桂鱼的秘诀与技巧!

方法一:

1.草鱼一条,加一点盐和料酒,蛋清,淀粉,面粉,葱,糖,生抽,老抽,豆瓣酱,色拉油。

2.将鱼洗净,切成段,放入盘子中,倒入料酒,盐,葱,鸡蛋清,淀粉。

3.将鱼肉放入碗中,加入少许面粉,蛋清,淀粉,盐,清水,少许老抽,生抽,拌匀。

4.锅中放油,油热后放入,然后把鱼块挂上面粉,炸至表面金黄,然后捞出,控油,切成段,装盘备用。

5.锅中留底油,倒入少许郫县豆瓣酱,剁椒,炒香,然后加入少许清水,加入适量的白糖,少许生抽,放入,把调料炒香,然后倒入炸好的鱼块,然后淋上少许的拌匀,撒上葱花,出锅即可。