家常红烧麻辣豆腐的简易做法，辣味浓郁引爆味蕾！

家常红烧麻辣豆腐的简易做法,辣味浓郁引爆味蕾!

一、食材

主料:豆腐(北)400克,

辅料:辣椒(青,尖)10克,胡萝卜20克,

调料:植物油30克,豆瓣酱20克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,料酒5克,醋3克,姜3克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)10克

二、做法

1.豆腐切块,姜切片,葱切花;

2.锅内热油,放入豆腐,两面煎黄;

3.锅内留底油,放入姜,葱,辣椒炒香;

4.再放入豆瓣酱,酱油,盐,糖,味精,炒匀;

5.倒入煎好的豆腐,小火翻炒,放入蒜苗;

6.再加少许水,盖上锅盖焖2分钟即可。