家常美味：小鸡炖蘑菇土豆的简易做法，让你轻松学会！

家常美味:小鸡炖蘑菇土豆的简易做法,让你轻松学会!

1.鸡收拾干净,切小块,沥干水,入开水汆烫,捞出,用凉水冲净,沥干水备用。

2.土豆洗净,切小块,入开水汆烫,捞出,沥干水备用。

3.热锅入油,下入葱段,姜片,煸香,下入汆烫好的鸡块翻炒,倒入适量的清水,大火烧开,转小火炖20分钟,加入土豆块,继续炖20分钟。

4.调入适量盐,鸡精,白胡椒粉,生抽,搅拌均匀,关火,撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、如果鸡块处理好了,请记得放入料酒去腥,用清水冲干净。

2、炖鸡时,要不停翻动,这样鸡肉才不会散碎。

3、炖鸡的时候不要放盐,盐的量要把握好,不能放多了,一般以盐味和鸡的量为准。