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家常菜谱大全

白菜炖牛肉

材料

白菜一棵,牛肉300克,红辣椒4根,姜一块,八角2个,花椒5克,大葱1根,酱油适量,料酒适量,盐适量

做法

1.牛肉洗净,切成块。

2.姜切片,八角、花椒、大葱切段。

3.牛肉入锅,加入适量水,水没过牛肉,大火烧开,撇去浮沫,加入姜片、八角、花椒、葱段、酱油、料酒,煮5分钟。

4.将白菜洗净,撕成段,白菜下入开水锅,大火煮开,撇去浮沫。

5.捞出牛肉,放入高压锅中,加适量水,放姜、大葱,大火压20分钟,转小火压15分钟。

6.待高压锅内压上汽后,关小火,把白菜放入,再盖上锅盖,压10分钟即可。