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尝试这一个简单腌制辣椒的秘方,让你的菜肴更辣更美味!
食材:辣椒(新鲜)3根,大蒜(中等大小)4瓣,生抽1勺,蚝油1勺,盐1/2勺,糖1勺,白醋2勺
步骤:
1、辣椒去蒂、洗净,用剪刀在中间剪一个小口,以方便入味。
2、大蒜剁成末。
3、姜切成末,蒜拍碎,与姜末、生抽、蚝油、盐、糖混合搅拌均匀,再加入白醋,再加入少许糖,搅拌均匀。
4、腌制15分钟。
5、热锅,下油,倒入辣椒,翻炒,直至辣椒变红,水分份量变少,再倒入大蒜末炒香。
6、倒入白醋,转小火,盖盖,焖煮2分钟左右。
7、等到辣椒熟透,香气浓郁时,加盐,关火。
