山东疙瘩咸菜腌制方法：尝鲜书写咸菜史的经典之选

山东疙瘩咸菜吃法

1、咸菜拌豆芽

食材:豆芽500g、猪肉100g、油适量、盐适量、大葱适量、味精适量、酱油适量、辣椒粉适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、生抽适量、香醋适量。

做法:

1、将豆芽清洗干净,然后沥水备用。

2、将大葱切段,姜切片,蒜切片。

3、将猪肉清洗干净,切成细丝,待用。

4、锅中倒入适量的油,烧热,放入肉末煸炒,肉末变色以后加入葱姜、辣椒粉、酱油、花椒粉、盐等调味品,翻炒均匀。

5、翻炒均匀后加入豆芽,翻炒均匀,加入适量的清水,炖煮一会儿。

6、将炖煮好的咸菜放入豆腐中,翻炒均匀即可出锅。