山药与蔬菜的营养之旅：炒出健康又美味的山药蔬菜炒料理

山药与蔬菜的营养之旅:炒出健康又美味的山药蔬菜炒料理

营养

山药:山药是补中益气的佳品,含有很丰富的淀粉和蛋白质、维生素、脂肪和氨基酸等成分,可补脾、益肺、固肾。对于脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳喘等病症有很好的食疗作用。

做法

1.山药去皮洗净,切成粗细均匀的长条状,用清水浸泡20分钟左右。

2.油锅加热,放入葱姜,翻炒。

3.倒入山药翻炒。

4.放入适量盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、糖,翻炒均匀即可。

小贴士

1.山药需要去皮,不然非常容易发霉,需要洗干净哦。

2.山药切片的时候需要带上手套,因为山药里有粘液,会让山药的粘液粘在手上,黏住手上的粘液影响山药的脆度。