川味辣椒油制作秘籍大公开！初学者也能轻松熬制

川味辣椒油制作秘籍大公开!新手也能轻松熬制川味辣椒油!

材料:

红辣椒1根,红辣椒1个,蒜2瓣,盐适量,醋适量,糖适量,生抽适量,油适量,麻油适量。

做法:

1.把红辣椒洗净,用剪刀剪成小段,蒜去皮,用刀拍碎,把红辣椒剁成碎末。

2.把蒜末放到碗里,放一点盐,把醋,糖,生抽,麻油调匀。

3.把调好的蒜末倒到辣椒油里,然后拌匀。

4.把调好的辣椒油倒到瓶子里,盖上瓶盖,放到阴凉的地方,过了一天就可以吃了。

小诀窍:

1.辣椒油不能直接加到辣椒粉里,会使辣椒油变黑,但加醋的辣椒油不会变色,辣椒油也不会变酸。

2.加入油后的辣椒油有一个小窍门,直接用油做菜,比方鱼香肉丝,就不用再放油了。