川味烧鹅秘籍公开！学会这个做法让你一秒变成 厨神

川味烧鹅秘籍公开!学会这一个做法让你一秒变成 厨神

【川味烧鹅做法】

食材:鹅、姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、胡椒粉、冰糖

步骤:

1、鹅斩块,锅中烧水,焯一下。

2、锅中放油,下入姜、葱、蒜、干辣椒、盐、料酒、酱油、糖,炒出香味。

3、下入鹅,翻炒几下,加料酒、少许水。

4、加冰糖,加水盖过鹅,烧开后转小火炖20分钟。

5、炖至鹅酥烂,大火收汁,即可出锅。

小贴士:

鸭子在宰杀前要把肉斩成小块,炒的时候加少许料酒,把肉炒得更嫩,口感更加好。

如果你的手艺比较好的话,可以买鲜鹅炖汤,亦是非常好的,自己做,会更放心。