川菜经典再创新魔芋烧鸭子，香浓口感让你回味无穷！

川菜经典再创新魔芋烧鸭子,香浓口感让你回味无穷!

配料:鸭肉500克、魔芋450克、生姜10克、大葱15克、蒜瓣10克、干辣椒20克、香叶4片、料酒10克、八角2个、桂皮1小块、香葱20克、冰糖5克、酱油25克、盐5克、植物油30克、老抽10克。

做法:

1、鸭肉切块,用开水氽烫去血水。

2、魔芋切块,生姜切丝,大葱切段,蒜瓣切碎,干辣椒掰成段。

3、热锅放油,油热后放冰糖,小火慢慢炒出糖色。

4、放入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉颜色变白。

5、放入生姜,大葱,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精,白糖,清水,老抽,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠即可。