干辣椒炒腊肉的做法：口感辣香，肉质鲜嫩诱人！

干辣椒炒腊肉的做法:口感辣香,肉质鲜嫩诱人!

做法一

1.腊肉用温水洗净,切成大小适中的肉片,放盐、白糖、淀粉、花椒粉抓匀。

2.将干辣椒洗净,去蒂,切成两段,去籽,切成段,再剁成末。

3.将锅烧热,倒入油,待油烧热后放入干辣椒,炒出香味,放入腊肉煸炒。

4.待腊肉呈金黄色时,放入干辣椒、生姜片,翻炒均匀。

5.放入盐、鸡精,出锅即可。

做法二

1.将腊肉洗净切成薄片,用盐腌10分钟后,放到碗中,加入料酒、姜粉、胡椒粉、葱末拌匀。

2.干辣椒去蒂,洗净,切成段,再剁成末。

4.待腊肉呈金黄色时,放入腊肉,继续煸炒。

5.待腊肉呈金黄色时,放入盐、鸡精、白糖、葱末拌匀,出锅即可。