干鱿鱼丝泡发攻略：一招变鲜嫩口感的绝佳方法！

干鱿鱼丝泡发攻略:一招变鲜嫩口感的绝佳方法!

一、食材原料:

鱿鱼丝,水,泡发的干鱿鱼丝,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,大料,盐,味精,料酒,酱油,糖,生抽,醋,香油。

二、操作方法:

1、鱿鱼丝剪去多余的,控干水分。

2、葱、姜、蒜切末,干辣椒剪成段。

3、锅里倒入油,爆香花椒,捞出,然后把辣椒倒入,爆出香味。

4、倒入干鱿鱼丝翻炒。

5、鱿鱼丝变色后,放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒出香味。

6、加入料酒、酱油、盐、味精、糖、醋、香油,翻炒均匀,出锅装盘。