干黄花菜的吃法注意事项：如何正确品尝和烹饪黄花菜

干黄花菜的吃法留意事项:如何正确品尝和烹饪黄花菜?

1、干黄花菜选购:优质的干黄花菜,一般颜色淡黄,外表光滑无气泡,看起来是半透明状的,有正常光泽,颜色偏浅。

2、干黄花菜烹饪:干黄花菜是一种味美、性平的食品,可做汤、干炸、炒、拌、炝、炖、氽等,但一般要用热水焯一下,去掉残留的有害物质,烹调前要用冷水浸泡,并且要反复冲洗。

3、干黄花菜的烹饪技巧:干黄花菜中含有秋水仙碱,人体若摄入过多,可出现中毒,轻则表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻,重则昏迷,严重时还会出现休克,危及生命。