年夜饭一般有什么菜？传统与创新相结合的丰盛佳肴盘点

年夜饭一般有什么菜?传统与创新相结合的丰盛佳肴盘点

“年夜饭”(原名:锅贴),又称锅贴、年糕、薄饼,用小麦粉或豆粉制作而成。它是一种用黏制的大米、玉米、大米等面粉制成的一种速食食品。其制作方法简单,口感松软,食而不腻,营养丰富。据说以中国传统食品年夜饭制作方法最为有名。

其制作方法是用黏制大米或玉米、大米等五谷杂粮,经蒸煮后,将黏制的大米或玉米、大米磨碎后放入锅内,用少量的清水,在锅内搅拌均匀,待锅内大米或玉米蒸熟后,按照所需原料,“好”字样即可成。