广东清炖羊肉汤的制作秘籍，美味鲜香醇厚不可错过！

广东清炖羊肉汤的制作秘籍,美味鲜香醇厚不可错过!

食材准备

羊肉500克、干辣椒20克、蒜2瓣、姜片15克、盐适量、酱油15毫升、冰糖15克、大葱5克、料酒10毫升、鸡精5克、白胡椒粉1克、胡椒粉1克、香油适量。

制作步骤

1.干辣椒剪成段,蒜拍碎。

2.羊肉洗净切小块,放入锅中,加没过的水,放入料酒、姜片、葱段、盐、酱油、冰糖,大火烧开,转小火炖煮2个小时。

3.另取一个砂锅,将羊肉连汤倒入砂锅中,放入干辣椒段、蒜瓣,大火烧开转小火炖煮1个小时。

4.炖煮的同时,将洗净的鹌鹑蛋放入鹌鹑蛋中,煮熟后捞出。

5.将胡萝卜切块,放入锅中,加入胡萝卜煮熟,加适量盐、胡椒粉、香油、鸡精,就可以享用了。