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葱油饼是一道以葱油和面,再加入鸡蛋、色拉油、盐、味精、食用油等作为馅料的美食。它采用鸡蛋、面粉、香葱、葱油、鸡精等为原料制作而成,属于中成药类的糕点小吃。
制作葱油饼时,首先需要把面和好,和好后,加入葱花和鸡蛋,再加入一些面粉,加少量的水,然后再加入鸡精和盐,加入少量的水,搅拌均匀后,揉成面团,然后把面团搓成条,切成小段,然后切成大小适合的剂子,用擀面杖擀成一个大面皮,把油烧热后,把面皮放进去,两面都刷上油,然后再刷上葱油,就可以出锅了。