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快手教你红烧牛筋,简单好吃的烹饪技巧大揭秘!
1、牛腱要汆水去血水,反复清洗。
2、汆水后用厨房纸吸干水分,再切成块状,要均匀。
3、油锅烧热,放入葱姜片爆香,放入牛腱,翻炒至表面变色,舀出备用。
4、放入切好的蒜苗、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖,炒出香味。
5、放入炒好的牛肉,翻炒均匀,再加入没过牛肉的水,加葱段,大火烧开,转小火炖至沸腾,然后改小火炖20分钟。
6、然后放入红辣椒和芹菜,继续炖20分钟。
7、炖好后,把切好的葱段和芹菜放入锅内,继续炖10分钟即可。
8、炖好后,撒入白胡椒粉,拌匀即可。
