惊艳味蕾！尝尽苦中带甜的苦瓜炒尖椒的独特做法

惊艳味蕾!尝尽苦中带甜的苦瓜炒尖椒的独特做法

用料

苦瓜3根尖椒1个蒜4瓣

油适量盐适量

做法

1.尖椒切丝,蒜头切粒,把苦瓜洗净切丝。

2.油锅热后放入蒜粒爆香。

3.加入苦瓜丝翻炒。

4.炒至苦瓜微微出水后放入尖椒丝翻炒。

5.加盐,少许糖。

6.翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.苦瓜需要先焯水,煮过之后苦瓜的苦味就会减轻。

2.尖椒丝要炒的时间稍微长一点,这样才会因为维生素C被破坏。

3.因为苦瓜很苦,所以,盐要少放。

4.苦瓜丝在炒的过程中要不断翻炒,如果翻炒太久,苦瓜会更苦。