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手撕鸡肉丝凉拌秘籍:如何制作出口感绝佳的美味佳肴?
1.先将猪里脊肉洗净,切成厚度2厘米的肉片。
2.把辣椒、花椒、生姜切成片。
3.把葱切成段,姜切成片。
4.将大白菜洗净,去叶,切成丝。
5.炒锅内倒入花生油,油热后放入花椒、干辣椒、姜片炸出香味。
6.将切好的肉丝放入锅中,大火爆炒。
7.将肉丝炒到变色,将炒好的菜放入盆中,加入盐、生抽、料酒、鸡精、白糖,搅拌均匀。
8.放入花椒粉、胡椒粉拌匀。
9.然后将拌好的菜放入盘中,放入生抽、鸡精拌匀。
10.最后将拌好的菜放入盘中,加入生抽、料酒、白糖拌匀。
11.放入葱段拌匀,再淋入香油拌匀即可。
