掌握绝佳的五花肉烹饪技巧，让你的味蕾大呼过瘾！

掌握绝佳的五花肉烹饪技巧,让你的味蕾大呼过瘾!

一、将五花肉切块

将五花肉的部位切成薄片,这样就可以减少烹调时的爆炒时间。如果是带皮的五花肉,需要切得厚一点,不然五花肉就太薄了。

二、用平底锅

将五花肉先放入锅中炒一会,炒的过程中要不断翻炒,这样炒出的肉不会太干,也更香。

三、加少许水

等水开后,将五花肉放入锅中,大火将水烧开,五花肉变白后,撇去浮沫,转小火,加入葱、姜、蒜等,最后再加入盐、酱油、味精,转小火炖10分钟左右即可。

四、加少许醋

可以用少量的白醋来炖肉,不仅仅可以去油腻,还可让肉更嫩。

五、炖肉不加水

炖肉时,需要留意多加水,这样炖出的肉不会太干。