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探寻地道风味!刀削面哪里最正宗?美食探秘指南揭秘!
刀削面起源于山西,是山西刀削面的简称。刀削面,是用刀面和成面团,用刀将面团切成面条,或宽或窄,或薄或厚,切成等大的面条,擀成薄而大的面条,用刀削烙后,配以汤料或蒜、葱、生抽、盐等,再用面条汤煨煮,即成美味的刀削面。刀削面是山西的地方特色面食,它的色、香、味俱全,是人们品尝面食时的最佳选择。刀削面有什么特点?刀削面的特点是怎样的?美食探秘指南揭秘!
第一步,把面盘起来,右手抓一把面,右手用擀面杖擀成面,然后把面擀好,就可以煮了。
第二步,把煮熟的面盛到碗里,再用手舀一把面条,把面条的另一端揪下来,两手交替地抓一把面,就可以吃了。
