探寻最正宗的清炖鱼头做法，让你的味蕾尽享纯正美味！

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菜品特色:

清炖鱼头是一道很简单的菜肴,但要选对材料,注重火候,煮,炖,汤,口味,调味,煎等的菜肴都有注重。

原料:

鲫鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、蚝油、花生油、猪油、香油。

制作过程:

1、将鱼头收拾干净,将鱼头剖开,取出内脏和鱼鳃,洗净,放入盆中。

2、锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香,再倒入鲫鱼,加料酒、酱油、醋、白糖、蚝油、盐、味精,用大火煮10分钟后,加入适量的水,改用小火慢炖至熟透即可。