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探寻美味的秘密:揭秘家常猪肉丸子的配方比例!
1、面粉和面比例:1:1.5
2、加一点淀粉:面粉加入适量的淀粉水,和成柔软的面团。
3、揉成光滑的面团,盖上湿布,松弛10分钟。
4、揉成光滑的面团,盖上湿布,松弛10分钟。
5、猪肉剁成肉馅,加入调料和葱姜末,加入适量的盐、五香粉、生抽、淀粉、鸡蛋,搅拌均匀。
6、猪肉馅里加入鸡蛋清,搅拌均匀。
7、用筷子顺着一个方向搅拌,直到把肉馅都搅散开,把肉馅团成团,做成丸子。
8、把做好的肉丸子,放在垫了屉布的蒸锅上,开锅后上汽15分钟,关火后再等3分钟即可。
