探秘上海油焖春笋的家常做法：美味佳肴随手可得！

探秘上海油焖春笋的家常做法:美味佳肴随手可得!

主料:春笋400克

辅料:盐3克,味精2克,料酒10克,酱油10克,大葱5克,姜5克,植物油20克

步骤

1.将春笋剥去外皮,洗净,切成2厘米长的节,用刀背拍松,放入碗中,加适量盐、味精、料酒、酱油腌渍10分钟;

2.锅内放油,烧至六成热,放入春笋炸成金黄色捞出;

3.锅内留底油,放入葱、姜煸香,加入笋、水、盐、味精、酱油、料酒,烧开;

4.汤汁略收时,加入水淀粉,改为中火,烧开;

5.待汤汁浓稠时,淋入麻油,出锅装盘即可。