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探秘东北大块肉的特色做法,教你一步步制作美味肉块!
1.将猪五花肉切块,洗净后晾干,再加入适量生抽,盐,料酒,五香粉,葱姜,花椒粉,糖,生抽和盐,均匀搅拌,腌制15分钟。
2.将泡好的粉条泡水20分钟,然后用清水泡10分钟,控干,再切成段,再腌制,然后放入热油中炸,炸到表面金黄即可。
3.油锅中放入八角,花椒,葱姜,爆香后加入猪肉翻炒,加入适量老抽,生抽,料酒,五香粉,盐,翻炒。
4.翻炒好后,加入适量水,大火烧开,转小火,慢慢炖。
5.炖好后,再放入粉条,土豆,泡水的土豆块,继续炖至粉条熟烂,然后加适量盐,鸡精,搅拌均匀,然后盛出装盘,一道美味的东北大块。
