探秘正宗糟卤鸡爪的拿手手艺，教你一步步制作美味佳肴

探秘正宗糟卤鸡爪的拿手手艺,教你一步步制作美味佳肴

食材准备

主料:鸡爪

辅料:八角、桂皮、花椒、小茴香、姜、盐、糖、酱油、料酒、香醋、生抽、老抽、干红辣椒

制作步骤

1、将鸡爪处理干净后,剁成两半,然后放入冷水中浸泡一个小时左右,去除鸡爪的腥味。

2、锅里面放入清水,放入鸡爪,放入葱姜,八角,料酒,香醋,老抽,盐,糖,姜片,大火烧开。

3、放入鸡爪,用小火煮一个小时,再用勺子将鸡爪翻面,继续煮半个小时。

4、关火后捞出鸡爪,放入卤水中,凉后即可食用。