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探秘开封灌汤包的正宗做法,传承百年美味的秘密揭晓!
主料:面粉300g、白糖20g、酵母粉3g、水300g、盐2g
做法:
1、首先,将酵母粉用温水化开,将面粉和成面团。将白糖、盐放入面盆中,加入适量的温水,将面盆放入水里,用筷子搅匀,揉成面团。然后将面团分成小块,揉成馒头,擀成面皮。
2、在面皮上均匀地撒上一层干面粉,然后将面皮卷起来,搓成直径8cm的长条,切成相等的小面团。
3、将面皮放入蒸笼中,醒发20分钟左右,然后将面皮放在蒸笼上,醒发20分钟左右,蒸熟即可。
特点:
做法简单,不用发酵时间过长。
