探秘清蒸扇贝：冷水还是热水？烹饪时间揭秘！

探秘清蒸扇贝:冷水还是热水?烹饪时间揭秘!

一、一般冷水

如想要蒸的更加好吃,冷水亦是很好的选择。因为冷水可以使得扇贝的肉质鲜嫩,并且营养价值也相当高。

二、先用流水冲洗干净扇贝的腮和泥沙。

三、打开扇贝,去掉腮,再去除黑色的内脏和沙袋,冲洗干净,将其放入蒸锅中,加冷水,开大火。

四、大火蒸8分钟,取出,倒出原汁。

五、将锅洗干净,擦干水分,放入扇贝,调入盐,料酒,蒸8分钟。

六、锅中放入油,烧热,放入姜片,葱,然后浇在扇贝上。

七、蒸熟,可以享用啦。