探秘清炖蛇汤：大师级窍门揭秘，打造口感鲜美的家常菜！

探秘清炖蛇汤:大师级窍门揭秘,打造口感鲜美的家常菜!

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做法

1.材料准备。

2.将蛇切片,锅烧热后,倒入适量油,放入姜片、蒜片,爆香。

3.倒入蛇片翻炒,翻炒至变色。

4.倒入清水,盖上锅盖,煮5分钟。

5.加入冰糖,转小火。

6.小火慢炖20分钟。

7.加入剁椒,调味,大火收汁。

8.关火,装盘。

小贴士

1、蛇片要选用那种比较嫩的,老的吃起来不那么滑。

2、不用煮太久,煮至汤汁浓稠就可以了。