探秘清蒸鲈鱼的最正宗做法——独家秘方不容错过！

探秘清蒸鲈鱼的最正宗做法——独家秘方不容错过!

主料:鲈鱼、姜、蒜、干辣椒、桂皮、干辣椒、酱油、料酒、白糖、鸡精、生抽

1、鲈鱼洗净切成段,放入姜片和葱段,加料酒和酱油腌制10分钟

2、姜切片,蒜、干辣椒切段,桂皮和干辣椒用刀拍碎

3、锅里倒入适量油,放入姜片和蒜片,炸出香味后,放入鱼块,煎至两面金黄

4、锅中加入适量水,加入葱段、干辣椒和桂皮,大火煮开后,放入煎好的鱼块,盖上锅盖转小火,炖15分钟

5、加入酱油、料酒、白糖、鸡精和盐,转大火,收汁即可

小贴士

鱼块不要煮太久,免得变老,然后会直接影响口感。