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探秘烹饪界的秘密武器:蒸鸡蛋的正确做法揭秘!
原料:鸡蛋
1、把鸡蛋放在碗里,加适量的清水和少量的盐,然后再加入适量的鸡精。
2、用打蛋器搅拌均匀,这时要将鸡蛋的表面上的气泡去掉,这样蒸出来的鸡蛋才会更加的嫩滑。
3、将打好的蛋液倒入碗中,用筷子在鸡蛋表面打散。
4、在锅中加入适量的水,烧开后,放入蒸锅,隔水蒸十分钟即可。
小贴士:
1、蛋液打散后要盖上锅盖,这样蒸出来的鸡蛋才不会散。
2、蒸鸡蛋的时候,盖上锅盖蒸的时候,不能直接打开锅盖,最好是盖上锅盖,这样蒸出来的鸡蛋才不会散。
3、蒸鸡蛋要用大火,最好是中火蒸,这样蒸出来的鸡蛋才可以更加的嫩滑。
