探秘牛扒制作的秘密：如何腌制才能让牛扒嫩滑入味？

探秘牛扒制作的秘密:如何腌制才可以让牛扒嫩滑入味?这道菜是法国的一道经典佳肴,一般是在法国人的眼中,就会被称为“法国料理”,在意大利人眼中,他们则称之为“探秘牛扒”。

制作步骤:

1、将牛里脊肉切成大小差不多的小块,然后用胡椒粉、盐和生抽腌制30分钟,将红酒和番茄酱汁搅拌均匀。

2、平底锅中放入橄榄油,烧热后放入腌制好的牛扒,让牛扒双面都煎熟,用中小火煎制牛扒两面都变色后翻面。

3、最后加入青红椒和洋葱,再加少量的生抽,大火翻炒均匀即可。