探秘独家技巧：如何将老蚕豆炒成口感酥脆的美味佳肴？

探秘独家技巧:如何将老蚕豆炒成口感酥脆的美味佳肴?

步骤1

炒锅中倒入适量食用油,油烧热后放入蚕豆,翻炒2分钟左右,放入少许盐,糖,鸡精调味,炒匀即可出锅。

步骤2

热锅倒入食用油,油热后放入干辣椒,大火炒出香味。

步骤3

翻炒两分钟左右,倒入蚕豆,一起翻炒均匀。

步骤4

加入一小勺盐,两小勺白糖,翻炒均匀。

步骤5

倒入少量水,再加一勺鸡精,翻炒均匀。

步骤6

炒熟后,起锅装盘。

小贴士

1、豆瓣酱的主要原料为黄豆、蚕豆,这种豆的产量很大,在炒制的过程中不需要加水。

2、这种豆的口感很不错,还有些麻辣,喜欢的人可以放辣椒。