探秘牛蛙料理的制作技巧：打造美味香煎牛蛙的独特秘方！

探秘牛蛙料理的制作技巧:打造美味香煎牛蛙的独特秘方!今天小编就为大家提供介绍一下。

主料:牛蛙1只

辅料:姜2片、葱2根、生抽适量、胡椒粉适量、黄酒适量、盐适量

步骤

1.牛蛙洗净,用牙签在牛蛙表面扎洞,清水冲洗干净。

2.锅中加入适量清水,放入牛蛙、姜片,料酒,姜片,葱段。

3.煮开后,撇去浮沫。

4.取出牛蛙肉,放入盘子中。

5.再将葱段和姜切片,放入锅中。

6.再将生抽,胡椒粉,黄酒,盐调匀,淋在牛蛙上,撒点葱段即可。

烹饪技巧

1.牛蛙的腥味比较重,用小葱和姜可以去腥。

2.这过程比较漫长,我是在水里焯一下,再拿出来,凉透后直接煎,特别美味。