探秘红烧肉炒土豆的独特制作技巧，亲手体验丰富口感！

探秘红烧肉炒土豆的独特制作技巧,亲手体验丰富口感!

主料:五花肉、土豆

辅料:酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、冰糖、盐、鸡精

步骤:

1、五花肉切成块,土豆切块,葱姜蒜切片,干辣椒切段,生姜切成丝,蒜头拍扁去皮,干辣椒掰成小段。

2、锅热后,放少许油,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,放入葱姜蒜,炒出香味,放入五花肉翻炒。

3、翻炒一会,五花肉变成金黄色,肉的油脂煸出来,放入酱油,放入土豆,料酒,冰糖,翻炒均匀,放入开水,没过五花肉,大火烧开,转中小火炖。

4、炖到土豆酥烂,放入鸡精,葱花,出锅装盘。