探秘经典家常菜：如何炒出口感鲜嫩的肉丝炒包菜

探秘经典家常菜:如何炒出口感鲜嫩的肉丝炒包菜

1、首先需要把包菜切成细丝,用热水烫一下,洗掉里面的浮沫。

2、把肉丝放到一个大一点的容器里,用盐、生抽、老抽、料酒、糖、姜丝、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、油腌制半个小时。

3、将洋葱切丝,葱切花,红椒切丝,胡萝卜切丝,芹菜切段,青椒切丝,大蒜切粒。

4、在锅中倒入少许油,油热后放入洋葱丝,大蒜粒,红椒丝,洋葱丝炒出香味。

5、再放入肉丝,加少许盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,炒匀。

6、再加入包菜丝翻炒,稍稍翻炒,然后再放入芹菜,翻炒均匀,再加入青椒丝,翻炒均匀。

7、最后倒入包菜丝,翻炒均匀即可。