探秘美味干银鱼的多种制作方法，让你轻松变身厨艺达人！

探秘美味干银鱼的多种制作方法,让你轻松变身厨艺达人!

1、先把银鱼泡好,去掉鳞片和腥线,用冷水冲一冲,捞出沥干水分。

2、把银鱼清洗干净,切成段。

3、把姜蒜切末,葱切段。

4、把淀粉、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、酱油、蒜末、葱段、辣椒酱调成碗汁备用。

5、锅入油,油温6成热时放入葱段、姜末爆香,再加入调好的碗汁,迅速搅拌,关火。

6、把油温稍微降下来后,放入银鱼,煎至两面金黄,倒入碗汁,放入少许清水,小火焖5分钟,开盖,淋入碗汁,煮滚,盛入盘中。

7、摆盘上桌,用红椒点缀一下。