探秘芋头糕的秘密：如何调制美味的芋头糕米浆？

探秘芋头糕的秘密:如何调制美味的芋头糕米浆?

芋头糕是传统糕点,又叫做蒸糕,芋头糕是以芋头为原料,在加工过程中加入白砂糖、红薯淀粉、糯米粉等辅料,经历发酵、加工而制成的糕点。芋头糕色泽红润,口感甜香,是夏令消暑佳品。

制作方法

1.将酵粉、吉士粉、奶粉、淀粉和匀,倒入面粉中搅拌,

2.将水与面粉充分搅拌,成为水粉浆,粉浆要调成浓稠均匀的糊状,再加入和好的芋头糕面团,

3.将面团压平,再切成6份,

4.将切好的面团搓成圆柱形,放入蒸笼中,蒸10分钟即可。