探秘香肠的风味之旅：揭秘香肠10斤配料表！

探秘香肠的风味之旅:揭秘香肠10斤配料表!

调料:

盐3斤、料酒2斤、酱油5斤、味精4两、白糖1两、胡椒粉1两、五香粉1两、白酒1两、辣椒粉1两、姜粉1两、熟芝麻1两、糖10两、鸡精5两、白糖2两、蚝油2两、味精1两、蒜末1两、香油1两。

香肠的特色之旅:香肠是由生猪肉经历腌制,经历盐渍、腌渍、蒸煮、油炸等,再放入火腿肠卷成,最后再灌入肠衣制成的。灌入肠衣后,香肠的“外皮”一层层地被“灌入”,然后用线扎紧,使肠的两边紧紧地粘在一起,并保持一定的温度,这亦是香肠最原始的风味。